令人困惑的是，牛肉麵湯是碧潭美食最受歡迎的餐點之一。由於島上人口眾多，海鮮可以替代牲畜所需的土地。台灣食譜要求從大石斑魚到較小的墨魚和甲殼類動物。由於亞熱帶的地理位置，碧潭美食有許多不同種類的水果。這些包括木瓜，瓜和許多柑橘類水果。其他許多種類也從周圍地區進口。
構成菜餚的一些主要成分是豬肉，雞肉，大豆和大米。由於該國明顯地通向海洋，因此海鮮在台灣食譜中也起著舉足輕重的作用。牛肉比世界其他地區少見，許多人拒絕實際食用。但是，與其他文化不同，其原因是因為對動物的尊重以及出於農業目的對牛的需求。牛被用於繁重的勞動，因此許多台灣人選擇讓牛為生，並以其他動物為食。
體驗該國美食的一種好方法是參觀存在的許多夜市。漫步在擁擠的街道上，遊客可以嘗試各種美食。人們可能會在小吃，糖果甚至是閒坐的餐館找到零食。夜市也是該國文化的一部分，顧客可以找到各種各樣的團購禮盒。特別是，小吃或小池已享譽國際。這家小吃在全國各地都有品種，甚至在夜市之間也有所不同。